无矾油条培训

作者:小吃培训网    发布时间:2018-06-12 10:08:38    浏览量:
无矾油条培训
油条是一种长条形中空的油炸面食,口感松脆有韧劲,是中国人最喜爱的传统早点面食之一。人们一般会将油条与豆浆一起食用。另外,油条在我国大江南北,全国各地,都能随处可见。一个油锅,一张小木台,即可开张营业。
 
课程内容
1:面团制作
 
第一步,主要系统学习如何使用面粉、水、鸡蛋、无铝膨松剂等食材制作无矾油条面团。这里重点学习掌握和面、揉面、醒面、拉制、成型等知识。
 
2:切条
 
第二步,主要系统学习如何切条。这里重点学习掌握拉条、切片、叠片、拉长等知识。
 
3:炸油条
 
第三步,主要系统学习炸油条整个过程。这里重点学习掌握油炸手法、翻动技巧、滤油等知识。

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